Elk jaar gaan we in onze familie wel ergens vleesfonduen. Het fonduepannetje wordt met olie gevuld, warm gemaakt en op tafel gezet en vervolgens doen we stukjes kipfilet, varkensvlees of gehaktballetjes aan ons fonduevorkje. Omdat wij vast niet de enige zijn die met Kerst of een andere dag vleesfonduen, geven we vandaag een paar tips voor een geslaagde fondue-avond.
Voor vleesfonduen heb je natuurlijk een fonduepan nodig. Wij gebruiken een elektrische fonduepan, super makkelijk en de olie is redelijk snel warm. Voor vleesfonduen gebruik je een olie die bestand is tegen hoge temperaturen. Kies bijvoorbeeld voor zonnebloemolie of arachideolie. Je kunt de fonduepan ook met bouillon vullen in plaats van olie. Vul de pan voor ongeveer driekwart met olie of bouillon. Reken verder op ongeveer 200 gram vlees, vis of vegetarische alternatieven per persoon.
Vlees
- kipfilet in stukjes
- varkensvlees
- gehaktballetjes
- kipballetjes (gemaakt met kippengehakt)
- biefstuk
- lamsvlees
- kalkoenfilet
- varkenshaas
- mini slavlink
- kalfsvlees
Voor kinderen kun je bijvoorbeeld ook voor kipnuggets of mini frikandelletjes kiezen.
Vis
- garnalen
- tilapia
- pangasius
- zalm
- tonijn
- stukjes kibbeling
Vegetarisch
Het wordt dan wel vleesfonduen genoemd, maar uiteraard hebben wij ook nog wat vegetarische tips:
- vegetarische gehaktballetjes
- groenteballetjes
- falafelballetjes
- tempeh
- gekruide tofublokjes
Groenten
- courgette
- aubergine
- champignons
- paprika
Bijgerechten
Je kunt natuurlijk van alles bij het fonduen serveren. Lekkere salades, broodjes, dipjes, sausjes, frietjes, aardappelschotels en ga zo maar door.